Kaluritepäeval õpetab Taavi Vogt, kuidas kala rookida, fileerida ja valmistada
Narva-Jõesuu Kaluritepäeva laadal ootab külastajaid praktiline kala õpituba, kus oma teadmisi jagab Taavi Vogt Põhja Peipsi köögist.
Õpitoa fookuses on kala ettevalmistamine ja valmistamine viisil, mis on arusaadav, praktiline ja kodus järele proovitav. Taavi näitab, kuidas erinevaid kalu korrektselt rookida ja fileerida ning kuidas kala praadida nende moodi. Ta rõhutab, et kala praadimisel ei ole ainult üht õiget või valet viisi — õpitoas tutvustab ta Põhja Peipsi köögi kogemust ja töövõtteid.
Õpitoas kasutatakse erinevat liiki kala: ahvenat, vimba, haugi ja latikat. Külastajad saavad näha, kuidas neid kalu fileeritakse. Eraldi tutvustatakse vimba ja vimba äkist ehk toorest vimbkalast valmistatud roogade valmitamist.
Samuti näidatakse, kuidas lõigata latikat liblikaks ning kuidas praadida ahvena marja. Lisaks õpitakse töötoas, kuidas rookida ahvena rümba ehk toorest ahvenat.
Kala õpituba on hea võimalus õppida midagi praktilist, saada uusi ideid kalatoitude valmistamiseks ning tutvuda kohaliku kalakultuuriga vahetult ja elavas keskkonnas.
Ühe grupi õpituba kestab ligikaudu üks tund.
Kaluritepäeva tegevusi toetab projekt „Ida-Viru regiooni veeteede võrgustiku ja turismiettevõtluse arendus“, mille eesmärk on arendada Ida-Viru regiooni veeteede võrgustikku, toetada turismiettevõtlust ning tuua piirkonna sadamatesse rohkem tegevust, koostööd ja külastajaid.
